研修制度 / 福利厚生

Education/Welfare

新たな伝統を生む。それは新たな人材。

木曽路では、長年にわたり研究され作り上げられた、
プロを育成する独自の研修制度を用意しています。
接客、そして経営。それぞれの分野で
多数のカリキュラムを用意し、
初心者でも経験者でも各々のステージに合わせて学ぶ
充実した研修制度と環境が備わっています。

研修制度

福利厚生

研修制度
おもてなしの心と技術を学ぶ木曽路の研修制度

新入社員向け研修

フォローアップ研修

入社後1年間は、毎月1回のフォローアップ研修を行います。
各店舗に配属された同期同士で集まり、社会人としての基本的なマナーに加え、着付けの方法や伝統的な作法、お店で接客する上で必要な作業手順などおもてなしに必要なことを、しっかりと身につけられるプログラムです。
研修では、接客トレーナーが、優しく丁寧に細かな部分まで指導しますので安心して楽しく学ぶことができます。

CURRICULUM

・ヘアメイク
・着付け
・立礼・座礼
・基本動作/所作
・言葉遣い
・料理提供
・しゃぶしゃぶの炊き方
・慶事/法事席の対応
・七五三の対応
・お食い初め/一歳祝い
儀式進行

定期研修

接客勉強会

月1回、お辞儀の仕方やお盆の持ち方、言葉遣いなどの基本を外部講師を招きロールプレイングを通して学びます。美しい所作を身に付け、すべての課程を受講すると修了証書を受け取ります。

CURRICULUM

・経営理念唱和
・接客に活かす歳時記
・正しい言葉遣い
・立ち居振る舞いの基本
・お茶の二度置き

フロント勉強会

月1回、フロントでのお客さま対応や電話対応などを学ぶ勉強会です。
外部より講師を招き、様々なシチュエーションを想定したロールプレイングを行います。

CURRICULUM

・規律礼節とは
・笑顔・アイコンタクトについて
・お迎えの基本
・お見送りの基本
・電話対応の基本（ロールプレイング）

店長研修

店舗経営の基礎となる、お客さまとの関係づくりをはじめ、サービスや料理に関する知識、労務管理、損益計算書の見方、従業員教育の方法など、幅広い内容を学びます。また、経験豊富な社内の先輩社員の話を聞きながら、現場で培われてきた考え方やマネジメントについても理解を深めていきます。

CURRICULUM

木曽路ビジネススクール

・計数管理の基本
・労務管理の基本
・QSCAの基本
・OJTについて
・コンプライアンス研修
・ワイン講習会

調理講習会

木曽路では、一人ひとりの経験や技術レベルに合わせた調理講習会を実施しています。たとえば初心者向けの講習では、衛生管理の基本をはじめ、包丁の持ち方、食材の取り扱い、盛り付け、味付けの基礎など、調理の基本を一つひとつ丁寧に学んでいきます。また、経験を積んだ後も、より高度な技術や専門知識を学べる環境を整えており、常に質の高い料理を追求し続けることができます。木曽路では、技術だけでなく、“料理でお客さまに喜んでいただく”という想いも大切にしながら、調理人としての成長を支えています。

CURRICULUM

・桜海老のかき揚げ
・鱧のさばき方
・ステーキ肉の焼き方
・鮎踊り串の打ち方
・土瓶蒸し
・風呂吹き大根
・寿司講習（握り、巻き）

※木曽路以外のブランドは、
OJTを中心として各ブランドごとに
研修を実施しております。

福利厚生
充実・安定した木曽路の福利厚生

休暇両立支援

産前産後休暇／育児休暇／
リフレッシュ休暇（年2回・最大7連休）／
育児短時間勤務制度／エリア社員勤務制度／
慶事弔事特別休暇／全店休業日（年間5日間）／
アニバーサリー休暇（年1日）／
テーマパークチケット割引制度
生活・暮らしの支援

独身寮、社宅／住宅手当／通勤手当／
まかない補助／健康診断オプション健診補助
育児・家庭サポート

慶弔見舞金制度（結婚・出産・弔事など）／
お子様祝い金（入学祝い金など）
保険・資産形成・報奨制度

厚生年金／企業年金基金制度／労災保険／
健康保険／雇用保険／退職金制度／
社員持株制度／拠出年金／
財形貯蓄制度／残業手当（1分単位計算）／
インセンティブ制度（成果配分祝金）／
リファラル採用制度（入社祝い金）